Nejděsivější tabulka o mořských plodech, kterou letos uvidíte
Grafika z nové autoritativní zprávy o globální akvakultuře ukazuje, jak nebezpečné se čínské ryby staly
WorldFish Center a Conservation International dnes zveřejnily to, co tyto organizace nazývají „nejkomplexnější analýzou globální akvakultury, jaká kdy byla provedena“: 'Modré hranice: Řízení environmentálních nákladů akvakultury.' Zpráva je plná fascinujících informací – například od roku 1970 do roku 2006 celosvětová zásoba chovaných ryb na hlavu vzrostla více než 10krát, z 0,7 kg na 7,8 kg. Ale nejvíce vyčnívala výše uvedená tabulka.
Proč? Nejprve je zřejmé: Je to vizuálně pozoruhodné. Když jsou kontinenty upraveny tak, aby odrážely jejich proporcionální příspěvky ke globální produkci akvakultury, vypadá ta tlustá červená Čína – považovaná za de facto svůj vlastní kontinent – jako Santa Claus mezi střevlemi. Ale důležitější je, co ve skutečnosti znamenají vizuály: Čína v roce 2008 představovala 61,5 procenta celosvětové akvakultury, což je skutečnost, která má hluboké důsledky pro zbytek světa, pokud jde o bezpečnost potravin. Když se zabýváme rybami z Číny, nemůžeme si být jisti, že ryby neobsahují řadu rizikových antibiotik a dalších chemikálií – a přinejmenším v USA vláda není dostatečně připravena na kontrolu.
Čína je nyní jediným největším vývozcem mořských plodů do Spojených států a tato země je zvláště důležitým dodavatelem krevet a sumců, které byly historicky dvěma z 10 nejkonzumovanějších produktů z mořských plodů v USA. V roce 2008 Don Kraemer, tehdejší zástupce ředitel Úřadu pro bezpečnost potravin Centra pro bezpečnost potravin a aplikovanou výživu Úřadu pro kontrolu potravin a léčiv, svědčil před americkou a čínskou ekonomickou a bezpečnostní revizní komisi s cílem vyhodnotit „zdravotní dopad dovážených čínských mořských plodů“. Jak řekl Kraemer:
V průběhu zvýšeného programu odběru vzorků dovážených čínských mořských plodů z akvakultury, který probíhal od 1. října 2006 do 31. května 2007, FDA nadále nacházela zbytky neschválených léků v druzích ryb, včetně sumců, basy, krevet, dace a úhoře. Protože problémy byly pozorovány u produktů od mnoha různých společností se sídlem v různých částech Číny, FDA uvalila celostátní upozornění na dovoz (IA #16-131) na všechny sumce, basu, krevety, dace a úhoře z Číny chované na farmách.
Import Alert, který zmiňuje, dává vládě USA pravomoc „zadržet bez fyzického vyšetření všechny zásilky sumců chovaných v akvakultuře, Basa (Pangasius sp), krevet, dacek a úhořů z Čínské lidové republiky“, s výjimkou zásilek z mořské společnosti, které FDA prověřuje a schvaluje. Jak dodal Kraemer, „Přibližně 26 čínských firem požádalo o jejich odstranění z Import Alert 16-131. K dnešnímu dni žádný plně nesplnil očekávání FDA ohledně odstranění.“
Kromě těchto obav o bezpečnost je tu skutečnost, že FDA je žalostně podfinancovaná a kontroluje šokující malé množství dovezených zařízení na mořské plody a mořské plody v zahraničí. Letos v dubnu Úřad pro odpovědnost vlády vydala zprávu s názvem 'Bezpečnost mořských plodů: FDA potřebuje zlepšit dohled nad dováženými mořskými plody a lépe využít omezené zdroje.' GAO poznamenává, že ve fiskálním roce 2009 FDA testovala zhruba 0,1 procenta všech dovezených mořských plodů na zbytky drog, a zdůrazňuje, že „lepší využití dostupných zdrojů je kritické, zvláště v místech, jako je Čína, kde FDA zkontrolovala 1,5 procenta čínských mořských plodů zpracovatelských zařízení za posledních 6 let.“
Díky tomu vypadá tlustý červený Santa jako tlusté červené varovné znamení.
Obrázek: S laskavým svolením WorldFish Center a Conservation International
